“春季养生”几道菜看过来，很多人不知道
春季，谈论最多的话题就是“春季养生”，春季如何养生，很多人不知道。春季气候温暖，雨水多，湿气重，会导致脾胃较为虚弱。因此，建议少吃大鱼大肉的菜，多吃一些清淡的菜，有助于调理肠胃，帮助消化。
春季养生，别总是炖肉炖鱼，多吃这4道菜，好吃不油腻，越吃越健康。
一、芥蓝炒肉
准备食材：芥蓝、鸡腿肉、姜蒜。
调料：盐、胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉。
1、将鸡腿肉去骨切小块，然后加盐、胡椒粉和料酒调味，抓匀后放入淀粉，再次抓匀备用。
2、再将芥蓝菜洗净，然后斜切段备用。菜叶子单独放，洗净沥干备用。
3、锅先烧热，倒入适量食用油润锅，等油烧热，再加少许冷油，然后放入鸡腿肉，翻炒片刻，炒至鸡腿肉变色，然后出锅备用。
4、另起一锅，加姜蒜炒一炒，再加芥蓝翻炒至断生，然后加一勺盐调味。
5、最后放入鸡腿肉，挤一圈蚝油调味，翻炒均匀就可以出锅了。
二、蒜苔炒鱿鱼
准备食材：蒜苔、鱿鱼、姜蒜。
调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、水淀粉。
1、将蒜苔洗净切段，然后锅中烧水，加勺盐，放入蒜苔焯水煮熟，煮2分钟左右捞出备用。
2、起锅烧油，加姜蒜炒香，再将鱿鱼洗净切圈放入锅中翻炒片刻，炒至鱿鱼断生。
3、然后淋一圈料酒去腥，加盐和胡椒粉调味，最后放入蒜苔翻炒均匀，淋点水淀粉，勾个薄芡就可以了。
三、五花肉炒春笋
准备食材：春笋、五花肉、葱蒜、辣椒。
调料：盐、酱油、料酒、白糖。
1、将春笋去壳切片，然后锅中烧水，放入春笋焯水，煮2分钟捞出。
2、切点五花肉、葱蒜和辣椒备用。起锅烧油，放入五花肉炒至出油，再加葱蒜和辣椒炒香。
3、再放入春笋，烹入料酒，再加盐、酱油和白糖调味。
4、最后加些葱段，翻炒2分钟，就可以出锅了。
四、醋溜西葫芦
准备食材：西葫芦、葱蒜、辣椒。
调料：醋、盐、白糖、味精。
1、西葫芦洗净切片，再切点葱蒜和干辣椒段备用。
2、起锅烧油，小火放入葱蒜和辣椒炒香。
3、放入西葫芦，再加一勺盐，小火翻炒至断生。
4、最后加点醋、白糖和味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。
