大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

番茄豆腐牛肉汤

食材:牛肉，番茄，嫩豆腐，绿豆芽，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。嫩豆腐切成小块，绿豆芽清洗干净沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒出汁水后放入适量清水煮开。

4、水开后放入嫩豆腐煮两分钟，再放入绿豆芽和牛肉煮三分钟煮熟。最后加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

拍黄瓜

食材准备：黄瓜、木耳、蒜末、小米辣、辣椒面、香菜。

做法流程：

1.木耳提前泡发，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入木耳焯熟，再捞出沥干水分，倒入大碗中备用。

2.用食盐和淀粉搓洗干净黄瓜，然后横刀拍一下，再切成小段倒入大碗中，接着往加入小米辣、蒜末和辣椒面。

3.起锅烧热油，然后淋在蒜末和小米辣上，激发出香味，接着加入适量的食盐、生抽、陈醋和白糖。

4.最后再和黄瓜、木耳、香菜一起搅拌均匀入味，即可开吃。

玉米鸡蛋拌虾仁

食材准备: 土鸡蛋、大虾、玉米粒、白芝麻、辣椒面。

做法流程:

1.大虾开后背去除虾线，取出虾仁，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，加入料酒去腥，再放入虾仁焯熟，然后捞出沥干水分，放入大碗中。

2.剥好玉米粒，然后清洗干净，接着另起锅烧水，水烧开之后，放入玉米粒焯煮三分钟焯熟，再捞出沥干水分，倒入大碗中。

3.土鸡蛋冷水下锅煮10分钟，再捞出过凉水泡凉，接着去除鸡蛋壳，剥好鸡蛋，然后切成小块，也放入大碗中。

4.最后另取碗，加入白芝麻和辣椒面，接着淋入热油爆香，然后加入两勺生抽、一勺陈醋和少许白糖，一起搅拌均匀即可。

5.最后将调好的酱汁淋入大碗中，和鸡蛋、虾仁、玉米粒一起抓拌均匀，即可开吃。

西葫芦炒牛肉

准备食材:牛肉，西葫芦，胡萝卜，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净表面，对半切开后切成片。胡萝卜去皮，洗净后切成丝。

3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入西葫芦和胡萝卜丝翻炒一会儿，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。

5、接着放入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

芹菜炒腊肠

食材：芹菜、 腊肠 、葱、 蒜、生抽、 蚝油 、盐 、味精

做法：

1、锅热加入一点点油 ，加入腊肠翻炒 ，再加入一点清水翻炒至腊肠变色 ，盛出备用

2、锅里再倒入油 ，加入葱 、蒜炒香

3、加入芹菜翻炒断生 ，加入腊肠翻炒，加入生抽、 蚝油 、盐 、味精 、翻炒均匀，翻炒入味即可出锅。

柠檬烤鸡翅

材料： 鸡翅 8-10 只，柠檬 1 个，生抽 适量，老抽 适量， 料酒 适量，姜 适量，蒜 适量，盐 适量，黑胡椒 适量，橄榄油 适量

步骤：

1. 将鸡翅洗净，用厨房纸巾擦干水分。

2. 将柠檬切片，将姜蒜切末备用。

3. 在一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、姜末、蒜末、盐、黑胡椒和橄榄油，搅拌均匀制成腌料。

4. 将鸡翅放入腌料中，确保每个鸡翅都充分沾满腌料。放入冰箱腌制20分钟，让鸡翅更入味。

5. 预热烤箱至180摄氏度。

6. 将腌制好的鸡翅放入烤盘，放入烤箱烤25分钟。期间要翻面烤制，确保两面都烤至金黄。

7. 取出烤好的鸡翅，撒上少许葱花和柠檬片作为装饰，即可享用。

毛豆丝瓜

食材：毛豆、丝瓜、蒜粒、鸡精、淀粉

做法：

1、两条丝瓜切滚刀； 蒜粒以及剥好的毛豆

2、热油下蒜粒爆香， 然后下毛豆 ，翻炒至变色 ，下入丝瓜一起翻炒 ，沿着锅沿下一小勺清水 ，迅速翻炒， 防止粘锅糊锅

3、丝瓜开始微微发软的时候加入盐巴调味 ，同时加一点鸡精提鲜

4、准备一点淀粉水 ，分三次下入丝瓜 ，每次下淀粉水的同时快速翻炒 ，防止粘锅或者糊锅不均匀

蒜蓉鱼片

食材：黑鱼片或其他鱼片（如草鱼、鲈鱼等），蒜末， 小米辣（可根据口味调整），香菜，酱油、蚝油、盐、白糖等调味料

做法：

1. 将新鲜鱼片用盐水浸泡，以去除腥味。大蒜剁碎，小米辣切碎备用。

2. 起锅烧水，水开后放入鱼片烫半分钟，捞出备用。

3. 起锅烧油，将蒜末、小米辣爆香。

4. 加入1勺酱油、1勺蚝油，适量盐、糖，翻炒均匀。

5. 倒入鱼片，翻炒均匀，使其充分吸收调料的味道。

6. 最后撒上葱花，出锅即可。

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