橙皮提取物可能有益于心血管健康。
据美国疾病控制与预防中心的数据，心脏病已经成为不分性别、种族和族裔的重大死因。一项由佛罗里达大学科研人员主导的新研究揭示了橙皮可能在维护心血管健康中扮演重要角色，这一发现已发表在《农业与食品化学杂志》，该杂志隶属于美国化学会。肠道微生物可能通过生成三甲胺N-氧化物（TMAO）加剧心血管疾病的发展，而克利夫兰诊所的研究人员指出，TMAO水平与心血管疾病风险的未来预测有关。
研究团队专注于富含有益化学物质的橙皮提取物，探究其能否减少TMAO和三甲胺（TMA）的形成。他们分别测试了提取物的极性和非极性部分。结果显示，非极性部分具有显著抑制有害化学物质生成的能力，而极性部分中的阿魏酰腐胺化合物则能有效抑制合成TMA的相关酶。
每年在美国，榨橙汁过程产生大约500万吨的橙皮，其中佛罗里达州95%的橙子用于榨汁，大部分橙皮被用于喂养牛，剩余的则被浪费。然而，美国食品药品监督管理局确认天然橙皮提取物对人体安全，这促使人们思考如何更有效地利用这些资源。设想将橙皮的价值转化为功能性食品添加剂或膳食补充剂，这是研究的一个潜在方向。
此项研究为开发富含生物活性化合物的食品开辟了新的途径，并为提升心血管健康提出了创新策略。
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