“五好”金鲳鱼，呈现“十二道风味”，这条“黄金鱼”产值超百亿--商业世界网

“五好”金鲳鱼，呈现“十二道风味”，这条“黄金鱼”产值超百亿

yixian 2024-06-21

　　为了深入贯彻国家海洋强国战略，推动金鲳鱼产业的绿色发展与创新升级，促进产业链各环节的协同与合作，分享最新科研成果和市场动态，提升产业整体竞争力，“第二届(2024)金鲳鱼产业高质量发展大会”在广东湛江奥体中心举办。

　　此次会议由中国水产流通与加工协会主办，广东恒兴集团有限公司、广东恒兴饲料实业股份有限公司承办。中国水产流通与加工协会会长崔和，湛江市人民政府党组成员、副市长吴国雄，广东海洋大学副校长谭北平，湛江市海洋与渔业局局长赵刚、湛江湾实验室主任洪鹏志，中国农业电影电视中心编导贾斌，海南蓝粮科技有限公司董事长陈有铭，广东海威农业集团有限公司董事长助理黎森，广东海洋大学教授迟淑艳，广东恒兴饲料实业股份有限公司常务副总裁张海涛，恒兴集团食品事业部营销总监曾令彬，全联集采水产品(广东)股份有限公司CEO刘敏，湛江市公安局港航分局党委副书记、政委麦平，湛江市广播电视台主持人郭智华，湛江经纬实业有限公司董事长张春文，湛江海大饲料有限公司总经理王震，阳江海壹生物科技有限公司总经理巫胜东，深圳市澳华集团股份有限公司总经理温立旨，湛江国联水产开发股份有限公司采购总监许志远，湛江双湖食品有限公司总经理林冠，海南晨海水产有限公司采购负责人韦亚清，海南海丰渔业发展集团有限公司总经理黄海，广西金海盈食品有限公司销售总监郑新秀，广东恒兴集团水产食品事业部采购总监陈宇驰，海南翔泰渔业股份有限公司董事长刘子丹、中国水产流通与加工协会金鲳鱼分会秘书长周剑熙等嘉宾出席会议，来自全国金鲳鱼产业链上下游企业、行业专家学者、采购商、媒体代表等400余人参与此次大会。

　　湛江经纬实业有限公司董事长张春文致辞，他表示，金鲳鱼正在站在新的历史起点上，金鲳鱼产业前景光明，我们产业携手共进，勇攀高峰，共同书写金鲳鱼产业高质量发展的新篇章!

　　湛江市海洋与渔业局局长赵刚致辞，他表示，金鲳鱼作为海水养殖优势主推品种，成就了一个品种带动一个产业的奇迹。湛江市海洋与渔业局将继续加强服务，加大力度支持金鲳鱼优势特色产业集群的发展。

　　湛江市政府党组成员、副市长吴国雄致辞，他表示，当前，湛江市金鲳鱼产业发展迎来了前所未有的战略机遇期和重要窗口期。湛江将进一步坚定向海图强的信心决心，持续擦亮“中国金鲳鱼之都”的金字招牌，加快建设特色型现代海洋城市，全力打造全国现代化海洋牧场示范市。

　　中国水产流通与加工协会会长崔和提到，金鲳鱼是所有海水鱼中现代化和集约化程度最高的一条鱼，在产业集中度和均衡发展等方面具有明显优势，发展潜力巨大。要整合各方资源，推动金鲳鱼产业走向标准化、规模化和现代化。

大会主题报告阶段

海南蓝粮科技有限公司董事长陈有铭作《优质金鲳鱼苗在蓝色粮仓构建中的重要性——“蓝粮1号”》的报告。

　　陈有铭董事长谈及了金鲳鱼产业基本情况：金鲳是我国华南地区海水养殖产业规模最大、产量最高的主导品种，2022年产量达到24.5万吨，综合产值超过100亿元。鲳具备适应大规模养殖、加工多样、出口市场成熟等优点，有望在全国海水养殖产业中占据更大的市场份额。在金鲳养殖产业高速发展的同时，种质资源退化、病害频发繁殖效率低、营养需求不明确等成为制约金鲳产业快速发展的瓶颈。

　　陈有铭介绍，“蓝粮1号”以体重和体型为目标性状，采用群体选育的技术，从2006年到2021年，经过连续五代培育而成。与未经选育的金鲳相比，“蓝粮1号”生长性状逐步提高和趋于稳定，在相同的养殖条件下，“蓝粮1号”的生长速度比对照组快20%以上，变异系数小(≤ 6.78%)，且背鳍鳍条短，体型修长。适宜在海南、广东、广西、福建等条件适宜的海水水体中养殖。

广东海威农业集团有限公司董事长助理黎森作《深远海大型智能平台养殖》的报告

　　黎森董事长助理介绍了我国代表性深远海养殖装备，包括深蓝一号/二号、德海1号、振渔1号、明渔一号、国信一号等。其中，2020年海威农业集团投资2000万元，建设桁架平台“海威一号”，平台设计养殖水体1.5万立方米，单个养殖周期可收获超60万斤优质深远海养殖鱼类。以“海威一号”半潜桁架式养殖平台进行生产实践与示范，打破了湛江市传统近海业态重叠、望洋兴叹的局面，这一从无到有的历史性举动，推动湛江市网箱养殖走向深远海，实现智能化、现代化发展。

　　黎森介绍，2023年集团结合“海威一号”经验，于2023年6月建设完成下水投产开发出更加先进的“海威二号”智能养殖平台，平台设计养殖水体3万立方米，单个养殖周期可收获超100万斤优质深远海养殖鱼类。“海威二号”养殖平台体积更大抗风浪能力更强，智能化程度更高，配备完善的污水处理及海水淡化系统，养殖空间充足，规划合理，物资和能源供给能力强，可作为规模化重力式HDPE网箱“补给站”，创建海威集团独有的“海威模式”。

广东海洋大学教授迟淑艳作《金鲳鱼饲料研究进展》的报告

　　迟淑艳教授介绍，金鲳鱼人工网箱养殖历史较早，始于上世纪90年代，大规模养殖从2003年开始，池塘养殖始于2004年，现广东、广西、海南、福建南部沿海是金鲳鱼的主产地。经过研究，她认为，食物类型可能通过改变生长相关基因的组织表达量来影响鱼体的生长性能。迟淑艳教授分别从蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、功能性添加剂等方面分析金鲳鱼对饲料营养的需求，

广东恒兴饲料实业股份有限公司常务副总裁张海涛作《金鲳鱼产业的痛点分析与恒兴行动方案探讨》的报告

　　张海涛常务副总裁表示，目前我国金鲳鱼养殖业面临种、苗、饲料、养殖、病害以及流通加工与消费端等痛点，为了养殖户养好鱼和卖好鱼，恒兴针对种、苗、饲料、动保、养殖、流通加工部署好恒兴行动方案。

　　种苗方面，恒兴建设金鲳鱼为主的海水鱼品种选育基地，打造金鲳鱼大规格苗标粗基地，定制标粗大苗、苗期管理、专用苗期饲料，根据养殖计划，提前做好投苗准备。饲料方面，安排专门的生产线，根据客户养殖需求量身定制专用饲料以及护肝护肠功能性饲料。

　　流通方面，恒兴采取订单式养殖和回收，在遭遇赤潮、小瓜虫病害等突然爆发、台风等突发情况下，恒兴会尽全力组织回收，最大限度减少养殖户的损失，为养殖户提供一条坚强有力的保障底线。

广东恒兴集团有限公司水产食品事业部总监曾令彬作《金鲳鱼食品的国内与国际市场潜力》的报告

　　曾令彬介绍了恒兴金鲳鱼产业模式，即“苗、料、药、养、食”：早在2010年开始引进金鲳鱼苗孵化技术，与海南大学合作，现已成功选育属于恒兴渔悦品牌系列的金鲳鱼苗;早在2014年，推出宜海品牌的金鲳鱼专用饲料，以及配套的海水鱼系列的专用饲料，连续多年占据全国金鲳鱼饲料市场份额超过三分之一，占粤西地区超60%;研发出重点针对网箱养殖引发的肝肠问题的肝肠康系列产品，利用草本药强化金鲳鱼的体质;布局深远海网箱养殖基地，带动农户打造了10000多个深水网箱的“海洋牧场”，利用智慧渔业系统数字化监控养殖环境，打造科学化养殖模式。

　　2021年以前，恒兴金鲳鱼的销售以原料型为主，在国内主打经销商及商超渠道，国外主打商超渠道，以流量为先;自2021年公司推出了金鲳鱼预制菜产品以来，公司调整了产品推广方向，重点面向食材平台以及餐饮渠道，增加了金鲳鱼的产品附加值,整体销售额大幅提高。销售渠道上，从2022年开始，大幅增加了食材平台渠道、社区门店、线上直播平台等业态，以及以火锅及粤菜为主的餐饮渠道。

全联集采水产品（广东）股份有限公司总经理助理、全联农业科技（广东）有限公司董事长刘敏作《水产业供应链金融实践与探索》

　　刘敏董事长介绍，2023年中国水产品累计进口198亿美元，同比下降0.3%，但累计进口总量为501.5万吨，同比上升10.6%。在水产品进口金额方面，排名前三的产品分别为甲壳动物、冻鱼和软体动物。其中，甲壳动物的进口额占水产品贸易进口总额的48.4%，冻鱼占24.2%，软体动物占10.0%

　　2023年前10个月，我国水海产品及制品进口额排名前十的国家/地区分别为厄瓜多尔、俄罗斯、加拿大、印度、美国、印度尼西亚、挪威、越南、秘鲁、智利，合计占我国该产品进口额的71.93%。她表示，随着人们生活水平的提高和健康饮食需求的增加，冷冻海产品市场前景广阔。未来市场中，优质的产品、品牌形象的建设和推广以及网络销售渠道的拓展将成为重要的发展方向。

　　全联集采作为全球水产冻品供应链服务平台，在信息流、物流、资金流、服务流等方面做到数字可视化，做到交易数据可视化、订单信息可视化、海外物流可视化以及形成大数据中心，赋能水产行业的发展。

　　主题报告后，湛江市公安局港航分局党委副书记、政委麦平对打击海洋牧场盗窃团伙专项案件进行通报，他表示，湛江市公安局港航分局海洋牧场专项行动取得明显成效，先后开展了5次集中收网行动，破获涉海洋牧场盗销案件27宗。打掉团伙13个，抓获犯罪嫌疑人61人，缴获被盗海产品、船艇设备等一大批，各项战果均全省第一，两次获省公安厅贺电表扬。他指出，目前海洋牧场生产发展形势依然严峻，公安局将常态化开展好海洋牧场专项行动。一是加强破案攻坚。坚持以打开路，对涉海洋牧场偷盗销违法犯罪保持严打高压态势，打深打透，形成强大震慑力。二是加强联合巡防。公安与海警、海洋与渔业、海洋综合执法等部门职能部门常态化开展海上联合巡防执法，进一步提高海上见警率和管事率。

　　大会为湛江市公安局颁发锦旗

　　金鲳鱼相关单位和从业人员自发组织成立中国金鲳鱼宣传小组，整合资源，进一步推广中国金鲳鱼品牌。成员包括：单位广东恒兴饲料实业股份有限公司、海南晨海水产有限公司、广东经纬渔业有限公司、广东海威农业集团有限公司、海南蓝海洋水产养殖有限公司、海南翔泰渔业股份有限公司、沈阳好鲜生商贸有限公司、肇庆市中业水产有限公司、海南海丰渔业发展集团有限公司、湛江市霞山区特呈岛巾帼农业科技种养专业合作社、湛江市水产流通与加工协会、中国渔业协会金鲳鱼分会、广东海宝网箱科技集团有限公司、湛江汇富海洋科技有限公司、岭南师范学院烹饪营养专家郑侯锦、湛江海大饲料有限公司、阳江海壹生物科技有限公司、深圳市澳华集团股份有限公司、湛江国联水产开发股份有限公司、汕头市冠海水产科技有限公司、湛江双湖食品有限公司、广西金海盈食品有限公司、湛江市海边姑娘农业科技有限公司、湛江市海生水产科技有限公司、湛江市霞山区小群水产经营部、广西精工海洋科技有限公司、北海佳拓水产有限公司、钦州市鸿洋海养有限公司、北海金不换水产有限公司、防城港中海养殖有限公司、广西养殖大户余德艺等。