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是品类长红，亦或天花板有限，电解质饮料市场的增量大小或还需时间和消费场景检验。

新鲜力量不断注入，电解质饮料市场热度递增。除外星人电解质水等产品之外，东鹏饮料、KELLYONE等企业也在今年相继推出多元化电解质饮料。其中，多家企业或是基于完善产品矩阵、发展业绩增长曲线而选择入局。放眼电解质市场，虽有报告指出，该赛道近年来取得高增速，却也有专家表示，电解质水具有自身一定的局限性，将来整个赛道可能不会有太大的扩容。

多家企业切入电解质饮料赛道，多元化产品打造差异化特征

据kellyone天猫旗舰店显示，11月24日，KELLYONE上新电解质水。据悉，该款电解质水包括蜂蜜柠檬味与仙人掌薄荷味，瓶身印刷有“低糖、低能量、0脂肪”字样，每瓶净含量450ML，15瓶装售价99.9元。

值得注意的是，近年来，随着电解质饮料赛道的升温，多家企业乘势布局，除宝矿力水特等老牌产品外，新兴产品层出，部分企业不仅在此领域押注发力，还通过多元化的产品侧重点力求形成差异化竞争优势。

其中，元气森林旗下功能性饮料品牌外星人于2020年发布0糖维生素能量饮料后，推出西柚、青柠、荔枝海盐三种口味的外星人电解质水，并以“0糖0卡”为特征，称饮品内含有维生素，以及钙、钾、锌、钠等离子，可以补充出汗时损失的电解质，实现长效补水。序幕拉开后，外星人开启了在电解质饮料赛道的深耕之路，不仅对饮品进行了口味焕新，还推出了电解质含量≥700mg/瓶的外星人电解质水Pro，进军专业运动赛道。据外星人天猫旗舰店显示，在500ML/瓶、15瓶装组合售卖的外星人电解质水商品链接中，单一链接内商品销量至多达数十万。

2021年，农夫山泉旗下饮料品牌发布第三代“等渗”尖叫，以健身人士、运动爱好者、减脂塑形人群为受众，帮助其补充由于运动出汗而丧失的水分、电解质和能量。其中，该款尖叫等渗饮料分为两种口味，含糖款海盐柚子味适合高强度运动人群，无糖款海盐青橘味适合有氧运动人群。据农夫山泉天猫官方旗舰店显示，该款尖叫等渗运动饮料每瓶净含量550ML，其中一条15瓶装67.5元的单链接已售1万＋。

除此之外，各具特色的电解质饮料也不断现身电解质市场。例如，盼盼食品推出含有“电解质配方+维生素+植物萃取成分”的0脂肪、0防腐剂、0甜味剂豹发力水特电解质水；旺旺发布除电解质以外，另添加维生素B6、烟酸（烟酰胺），以及锌的综合口味旺旺小小运动饮料；今麦郎上市了每瓶可满足成人日需约31%的膳食纤维，同时选用赤鲜糖醇代替糖的0卡天豹电解质饮料。

着眼今年，电解质饮料赛道也继续迎来“新面孔”。1月，东鹏饮料发布电解质饮料新品东鹏补水啦，该款饮品电解质含量每升≥400mg，分为555ML装与1L装两种款式，分别推荐于小汗场景与暴汗场景；5月，脉动电解质+全新上市，印尼进口天然椰子水搭配西柚口味，为饮用者补充水分、电解质和能量；11月，KELLYONE在发展气泡水、果汁茶等产品同时也选择推出电解质水；12月，东鹏饮料公布投资者关系活动记录表，当中谈到，公司明年会在现有产品的基础上进行口味延展，如推出白桃口味、荔枝口味的补水啦。

企业布局或为完善产品矩阵等，市场前景如何需更多时间考验

对于企业相继布局电解质饮料赛道，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，电解质饮料的发展受益于国人对健康管理与营养管理等方面具有更高的认知以及要求，在中国饮料市场高速发展的时代背景下，从细分的赛道切入，符合不同企业在饮料行业发展中的布局。

细分品牌来看，多家企业选择布局电解质饮料赛道，或出于完善企业产品矩阵，以及培育并巩固增长曲线等原因。

其中，元气森林除了不断扩充不同口味的气泡水外，也在结合市场发展趋势寻求其他增长曲线。如今，元气森林旗下产品矩阵包括元气森林气泡水、外星人电解质水、无糖草本茶——纤茶、元气满满乳茶、燃茶等。对于气泡水的表现，元气森林曾于2022年4月发文称，该年春季，除气泡水产品外，元气森林旗下多款新产品数据表现突出，外星人电解质水在第一季度单月销售额突破1亿元，是上一年同期的2.5倍。横向方面，《2023年中国电解质饮料行业市场洞察报告》指出，在2022年TOP5电解质水品牌中，外星人电解质水以12.7亿元的销售额位居第一，市场规模增速达100.3%。

对于外星人电解质水规模位居电解质饮料产品前列的现象，朱丹蓬分析称，外星人电解质水的命名较匹配新生代的核心需求与诉求，并且该饮品的包装也具有一定的差异化。再者，元气森林作为网红品牌，在新生代的心智脑海中同样存在一定的优势。

另据农夫山泉财报，近年来，功能饮料是公司继包装饮用水、茶饮料之后的第三大营收板块，公司也持续在功能饮料产品方面进行创新，除对维他命水等产品不断焕新之外，考虑到消费者实时需求，尖叫发布主打等滲概念等新品。2021年、2022年、2023年上半年，功能饮料产品营收分别增长32.3%、3.9%、21.5%。

与此同时，以东鹏特饮为核心的东鹏饮料，也正在抓紧市场机遇，培育“第二曲线”。今年8月，东鹏饮料在投资者关系活动记录表中提到，公司第二曲线产品主要聚焦在东鹏大咖和东鹏补水啦，东鹏补水啦整体动销表现较好。华创证券在近期研报中表示，东鹏饮料在2023第一季度审时度势快速推出东鹏补水啦把握景气风口，结合渠道反馈，东鹏补水啦上市后销售反馈火爆、多地出现断货，公司积极调整产线并进行口味推新，以满足市场需求，预计今年即有望成长为5亿级别单品。

除公司战略外，电解质饮料市场规模的增长或许也向企业发出一定的利好信号。据前瞻产业研究院发布的《2023年中国电解质饮料行业市场洞察报告》显示，电解质有助于维持人体体液平衡、帮助快速补充水分、维持运动机能、促进新陈代谢，及时补充电解质有助于维持人体机能。2022年中国电解质饮料市场规模达到27亿元，同比增长50%，增速遥遥领先其他饮料品类。

此外，TMIC x HCR慧辰股份也曾在2022年4月联合发布《2022电解质饮料趋势报告》。当中披露，在健康生活成为全民“刚需”的时代，消费者在饮料品类的购买行为也呈现出对健康功效的积极追求——功能性饮料赛道，特别是电解质饮料细分赛道成为消费者新宠。数据显示，在天猫饮料各类目中，功能饮料饮品的增速高达38%；而电解质饮料又是功能饮料饮品的高增长赛道，增速高达225%。

不过，也有专家对电解质饮料的发展前景持保守怀疑态度。朱丹蓬谈到，电解质饮料作为细分品类，整体市场容量或许不会太大。电解质水在今年年初迎来了高光时刻，但整体的表现并不是非常亮眼。因为电解质水具有自身一定的局限性，将来整个赛道可能不会有太大的扩容，电解质饮料方面的局限很难突破。

企业选手的增多以及投入的加持为当下的电解质饮料赛道增添了一定的热度，但电解质饮料究竟能否持续站稳新风口，或许还需更长时间、更稳定的消费场景去证明。

（综合自“外星人Alienergy基地”公众号、“尖叫SCREAM”微博、“东鹏特饮”公众号、“脉动”公众号、元气森林官网、“TMIC前沿洞察”公众号、“前瞻产业研究院”公众号、港交所、上交所、“华创食饮”公众号、东方财富网、淘宝等）

王璨/文